Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm các phiên chợ vùng cao

Những phiên chợ vùng cao không chỉ là nơi người dân mang nông sản, rau rừng, thịt, bánh truyền thống và nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn đến trao đổi, mua bán, mà còn là không gian văn hóa đặc sắc, lưu giữ những phong tục, tập quán và nét sinh hoạt truyền thống của đồng bào các dân tộc.

Điều đáng ghi nhận là nhận thức của người dân về an toàn thực phẩm đã có nhiều chuyển biến tích cực. Nhiều hộ kinh doanh đã quan tâm hơn đến việc bảo quản thực phẩm, sử dụng tủ kính che đậy thức ăn, thực hiện vệ sinh khu vực buôn bán. Các địa phương cũng thường xuyên tổ chức tuyên truyền, phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm cho các hộ kinh doanh nhỏ lẻ.

Tuy nhiên, thực tế cho thấy công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các phiên chợ vùng cao vẫn đối mặt với không ít khó khăn. Phần lớn hàng hóa được bày bán có quy mô nhỏ lẻ, nguồn gốc sản xuất phân tán. Nhiều nông sản do người dân tự trồng, tự chế biến nên việc truy xuất nguồn gốc còn hạn chế. Điều kiện bảo quản thực phẩm, nhất là thịt tươi sống và thực phẩm chế biến sẵn, chưa thực sự đáp ứng yêu cầu.

Vệc kiểm tra, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm gặp nhiều khó khăn do lực lượng quản lý còn mỏng trong khi địa bàn rộng, các phiên chợ thường chỉ họp trong thời gian ngắn. Nguy cơ xuất hiện thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm quá hạn sử dụng hoặc không bảo đảm điều kiện vệ sinh là hoàn toàn có thể xảy ra.

Để các phiên chợ vùng cao thực sự trở thành điểm đến an toàn cho người dân và du khách, cần đẩy mạnh tuyên truyền thay đổi nhận thức của người kinh doanh; hỗ trợ xây dựng các điểm kinh doanh thực phẩm đạt chuẩn; tăng cường kiểm tra đột xuất đối với các mặt hàng có nguy cơ cao.

Bên cạnh đó, việc phát triển các chuỗi nông sản an toàn, sản phẩm OCOP và sản phẩm đặc trưng địa phương có truy xuất nguồn gốc rõ ràng cũng là giải pháp căn cơ nhằm nâng cao chất lượng hàng hóa tại các phiên chợ.