Đa dạng sản phẩm để nâng tầm giá trị chè Thái Nguyên

Từ lâu, chén trà mạn với hương vị đặc trưng đã gắn bó với đời sống và thói quen thưởng trà của nhiều người Việt. Song cùng với sự thay đổi trong thị hiếu tiêu dùng, nhất là ở các nhóm khách hàng trẻ và phân khúc cao cấp, cách làm truyền thống dần bộc lộ những giới hạn. Ngành chè đang chuyển hướng sang phát triển đa dạng sản phẩm để tiếp cận nhiều phân khúc khách hàng hơn.

Thay vì chỉ tập trung vào các sản phẩm chè khô đóng gói quen thuộc, nhiều hợp tác xã (HTX) trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên đã mạnh dạn phát triển những dòng sản phẩm cao cấp, tiện lợi và có giá trị gia tăng cao.

Tại phường Phan Đình Phùng, HTX Sơn Dung Trà là một trong những đơn vị sớm lựa chọn hướng đi này. Nhận thấy người tiêu dùng ngày càng chú trọng trải nghiệm và có yêu cầu cao về chất lượng, HTX tập trung phát triển các dòng trà ướp sen bách diệp, trà nhài và trà ô long.

Chị Nguyễn Thị Như Trang, Giám đốc HTX Sơn Dung Trà, chia sẻ: “Nếu chỉ gắn với trà mạn truyền thống, chúng tôi có thể giữ được khách hàng quen nhưng khó mở rộng sang các phân khúc cao cấp hoặc những người yêu thích sự mới mẻ. Việc kết hợp hương hoa tự nhiên và thay đổi quy trình chế biến như trà ô long giúp chè Thái Nguyên tiếp cận nhiều nhóm khách hàng hơn, đồng thời nâng cao giá trị thương hiệu”.

Một hướng đi khác được HTX Chè Nhật Thức, xã Phú Lạc, lựa chọn là phát triển các sản phẩm phục vụ tiêu dùng nhanh, gắn với chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Thức Tâm trà, Thức Đỉnh trà, Đinh Tâm trà, trà hoa, cao trà... là những sản phẩm nổi bật trong danh mục 17 dòng sản phẩm của HTX chè Nhật Thức.

Chị Đào Thị Thức, Giám đốc HTX Chè Nhật Thức, cho biết: Trong thời gian tới, HTX hướng đến nhóm khách hàng là phụ nữ và trẻ em. Muốn vậy, chúng tôi phải phát triển các dòng trà dược có công dụng hỗ trợ bổ gan, bổ thận, làm đẹp da, cải thiện giấc ngủ; đồng thời nghiên cứu ứng dụng vào các sản phẩm như nước tẩy trang, dung dịch vệ sinh phụ nữ hay mỹ phẩm hữu cơ gồm xà bông, bột đắp mặt trà xanh. Đây là quá trình đòi hỏi nhiều thời gian, công sức và nguồn lực, nhưng là hướng đi để nâng cao giá trị cây chè.

Đổi mới của ngành chè không chỉ diễn ra trong các cơ sở chế biến mà còn hiện diện rõ ở những không gian thưởng trà hiện đại. Tại Thái Nguyên, nhiều quán trà được thiết kế theo phong cách trẻ trung, gần gũi đang thu hút đông đảo khách hàng, tạo thêm lựa chọn bên cạnh các quán cà phê hay trà sữa.

Từ nguyên liệu chè Thái Nguyên, các quán sáng tạo nên nhiều thức uống như trà ủ lạnh (cold brew), trà trái cây tươi, trà sữa hay trà ô long hữu cơ. Những sản phẩm này mang đến trải nghiệm mới, góp phần thay đổi quan niệm rằng trà chỉ phù hợp với người lớn tuổi, đồng thời đưa thức uống truyền thống đến gần hơn với giới trẻ.

Từ trà ướp hoa cao cấp, cao trà tiện lợi đến trà dược, mỹ phẩm và các dòng đồ uống hiện đại, danh mục sản phẩm ngày càng phong phú phản ánh sự thay đổi trong tư duy phát triển của ngành chè. Trọng tâm không còn dừng ở sản lượng mà hướng đến gia tăng giá trị, mở rộng thị trường và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Đây cũng là cơ sở để thương hiệu chè Việt Nam nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế.